Fiore di Lambrusco

Gli aceti di vino sono generalmente prodotti unendo più tipi di uve (vitigni). La particolarità di questo aceto è quindi di offrire il gusto e l’aroma dell’uva e del vino da cui deriva il Lambrusco D.O.C. di Modena. Ne risulta un aceto di vino rosso corposo, di carattere deciso e dall’aroma intenso. Aceto di vino Lambrusco D.O.C. di Modena precisamente Sorbara e Salamino, è ottenuto lasciando fermentare in barriques il vino in modo lento e naturale, processo che gli conferisce un’elevata qualità. Il metodo di produzione con cui si ottiene l’aceto di vino rosso Fiore di Lambrusco, permette a questa qualità di distinguersi dalle altre tipologie di aceto perché gli dona una corposità evidente e fragranze forti ed intense. Aceto di vino rosso indicato per insalate di verdura. Per aperitivi e antipasti in cui ci sia la necessità di sposare il dolce ed il salto, in cottura si adatta perfettamente alla preparazione di brasati di carni rosse, selvaggina, arrosti.