aceto balsamico di modena, aceto balsamico, modena, acetaia, balsamico aceto, qualità, balsamico compagnia del montale, balsamico igp, aceto balsamico invecchiato, balsamico denso Aceto Balsamico di Modena IGP Compagnia DelMontale  identificazione Geografica protetta

Aceto Balsamico di Modena IGP

Vigna Oro

250 ml

Se vuoi il meglio dell' Aceto Balsamico di Modena INVECCHIATO questo è quello che stai cercando. Dai vigneti storicamente legati alla fascia pedemontana modenese, racchiusa tra i fiumi Panaro e Secchia, in un saliscendi di dolci colline, ha origine il Vigna Oro Aceto Balsamico di Modena IGP invecchiato per circa 10 anni in botti di ciliegio e rovere. È corposo, rotondo e importante. Diamond
L’Aceto Balsamico di Modena IGP VIGNA ORO si è distinto per la sua alta qualità, tanto da vincere il prestigioso premio Superior Taste Award per l’edizione 2012 - 2013 - 2014 - 2016 - 2017 - 2018 - 2019 come prodotto eccellente con il massimo dei voti, così ottenendo il DIAMOND award assegnato dall’ International Taste Institute, un’organizzazione con sede a Bruxelles, il cui scopo è quello di promuovere, dopo un’attenta selezione seguita da giudizio, i prodotti di qualità superiore venduti in tutto il mondo.

Vigna Argento

250 ml

Modena è il cuore della modenesità dal punto di vista geografico e storico. 
Ma è in provincia che si valorizzano le tradizioni e la cultura, circondati da uno splendido paesaggio collinare. È nei villaggi agresti che si trovano le tenute storiche che si occupano di viticultura, è da innamorati di questa terra che diamo vita ai prodotti tipici e autentici come il Vigna Argento, Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato circa 7 anni, frutto di una tradizione agricola centenaria. L’Aceto Balsamico di Modena IGP Vigna Argento è prodotto in modo naturale, metodo che richiede tempo e pazienza, per dar vita ad un’aceto intenso e molto piacevole per la sua ricchezza e morbidezza al palato.

Vigna Bordò

250 ml

Aceto Balsamico di Modena invecchiato 4 anni prodotto con mosto cotto di alta qualità. Dolce, denso, con un buon grado di acidità. Piacevolmente aromatico e profumato. Negli anni l’interesse per il mondo dell’Aceto Balsamico di Modena e la tensione verso la creazione di nuovi aceti balsamici standardizzati, (capaci di generare solo prodotti facili), ha portato Compagnia Del Montale in contatto con il mondo della ristorazione. Gli Chef con la loro professionalità e fantasia senza freni, hanno bisogno di ingredienti e materie prime superiori per esprimersi al meglio. Per questo proponiamo Vigna Bordò Aceto Balsamico di Modena IGP invecchiato circa 4 anni, ricco di personalità, istinto e tradizione, dall’aroma  rotondo ed invitante, con un buon grado di acidità. Piacevolmente profumato.

Oro Nero

250 ml

Oro Nero di Modena è un Aceto Balsamico molto gradevole denso e profumato. Ha un gusto ricco, aromatico e dolce con il giusto grado di acidità. Maturato in botti di rovere. Adatto per l'utilizzo a crudo su Parmigiano Reggiano, carne o pesce. Prodotto con uve provenienti dai vigneti dell’ Emilia Romagna.

Calamaio

250 ml

Prodotto con uve provenienti dai vigneti dell’Emilia Romagna.
Dopo un lungo periodo di maturazione in barriques di rovere francesi otteniamo un Aceto Balsamico molto denso, equilibrato dalla consistenza vellutata. Questa prelibatezza sposa con disinvoltura la semplice insalata estiva e la raffinata ricetta da gourmet.

Etichetta Arancio

250 ml

Il sapore antico di un tesoro lasciatoci in eredità. Ottenuto esclusivamente da uve emiliane, presenta un colore limpido e brillante, un gusto bilanciato e una densità fluida di medio livello. Abbiamo scelto l’arancione caldo per un prodotto fresco e vivace dedicato al condimento quotidiano.

Vigna Bianca

500 ml

Aceto Balsamico di modena IGP molto gradevole, dalla consistenza mediamente densa. Armonizza con equilibrio dolcezza e acidità. Questo Aceto Balsamico di Modena IGP si presta a completare tutti quei piatti che necessitano di un apporto di freschezza come pinzimoni e insalate.

Batteria di Balsamico

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